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2012年10月27日 (土)

そば前

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おはようございます。

愛知家のおかみ坪内直美です。

一週間のお仕事おつかれさまでした。

今日お仕事のみなさま、おたがいがんばりましょう。

 

ますます、秋も深まり早くも手荒れに悩む季節になりました。

少し前まで、大汗にまみれていたのがウソのようです。

 

 

秋が本格的になってくると、「新そば」「ひやおろし」も楽しみです。

お供に、「そば前」はいかがですか

愛知家で人気のあるメニューを、少しづつ

お酒にも、お食事にも

秋にぴったりの一品です。

 

 

きのうは、閉店後北朝霞まで行き

プチ女子会を楽しみました。

年下の友人たちと、おかみトーク炸裂。

あ~、楽しかった。

ダブルMさん。ありがとうございます。

  

よろしければ、また愛知家エプロン姿でうかがいます。

きのう、うかがったのは、ここ

http://www.mayonaka-navi.info/stores/g41279/

北朝霞 レッドタグ

ビール好きにはたまりません。

ひとりで、ふらっと行っても

仲間と行っても楽しめます。

お店を教えていただいたIさんもありがとうございます。

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2012年10月23日 (火)

群馬の敏腕おっかさんご来店

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おはようございます。

愛知家のおかみ坪内直美です。

愛知家は、一週間の始まりです。

今週もよろしくお願いいたします。

 

先週の日曜日、おかみの友人でもある

敏腕おっかさんの、お誕生日ケーキをご用意させていただきました。

わざわざ、高崎からお子さんと一緒にご来店です。

  

めちゃくちゃおもしろい友人で

一緒にいると、思わずこんな姿に平気でなってしまいます。

(おにぎりが、おかみです)

  

老後に大切なものは、どこにでも行ける丈夫な筋肉と

おもしろい友人だ。と島田紳助さんも言っています。

もう、一生そばにいようと思います。

おっかさん。末永くよろしくお願いいたします。

ヒャダ、嫁にも行きそうなセリフだわ!

  

今日は、午後から荒れ模様のお天気になりそうです。

みなさま、お足もとにはお気をつけください。

と、私に言われてもね~。

6月に骨折した足がまだ、完治せず。

とほほ。。です。

  

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2012年10月22日 (月)

みなみちゃんの玉子焼き

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おはようございます。

愛知家のおかみ坪内直美です。

  

本日は、お休みをいただいております。

お休みありがとうございます。

毎週月曜日定休日(祭日の場合火曜日)

  

10月の定休日 22(月) 29(月)

  

玉子焼き修行を始めてから

かれこれ半年。いまだに夫から合格がでません。

いい時と、悪い時の差が大きいから。

  

どうも集中力に問題があるようです。

例えば、カレーライスを作りながら、掃除をして洗濯機をまわし

伝票整理をする。

なんて、ことは得意なのですが

  

ひとつのことに集中して何かをやる。

ということが、苦手です。

習字なんて大嫌いでした。

  

写真はアルバイトのみなみちゃんが焼いた玉子焼き

焼いたのは、この日が2回目

あっさり、抜かれました。

 

若い人の成長は、楽しみです。

 

やっぱり、ムリかな。私・・

「オレのいうことを聞かないからだ!」←夫

だって、絶対ケンカになる。

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2012年10月20日 (土)

Kabotya

おはようござます。

愛知家のおかみ坪内直美です。

  

きもちのいい週末になりそうです。

一週間のお仕事ご苦労さまでした。

きょうお仕事の方、お疲れさまです。

おたがいがんばりましょう。

  

秋らしいひんやりとした空気に

陽射しが暖かく、もしかしたら1年の中で

一番気持ちのいい季節かもしれません。

 

この間まで灼熱地獄の厨房で

あせも(そんなかわいいもんじゃない←夫)に悩ませれていましたが

早くも手が、ガサガサしてきました。

  

季節がうつるのは早くて、ついて行くのに必死です。

写真は、お花屋さんからいただいた

ハロウィンの飾り用かぼちゃ

お店のボードの上に飾ってみました。

  

ちょっとだけ、子どもにもどりたいな。

 

本日10月20日(土)午後6時からは、ご予約でほぼ満席になっております。

申し訳ございませんが、ご来店時には048-866-2727まで

ご連絡いただけますでしょうか

お席の確認をさせていただきます。

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2012年10月18日 (木)

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おはようございます。

愛知家のおかみ坪内直美です。

 

きのうは、かっぱ橋に行って来ました。

ひやおろしの、半合サイズのグラスを探すためです。

 

 

休日にゆっくり行けばいいものを

愛知家かわら版の中で、日本酒の半合サイズの

お知らせをしようと思っていましたが

肝心のグラスが見つからない。

 

もちろん、ネットの世界には情報があふれていますが

器にはそれぞれの息づかいがあって

呼吸がお店に合うかどうかは、この目でみなければ

わかりません。

  

かっぱ橋道具街はお店が閉まるのがとても早く

5時にはシャッターが閉まり、街全体がひっそりとしてしまいます。

休日にゆっくりしていると、間に合わないことがよくあります。

それならば、お店の休憩時間に行ってしまえ

と京浜東北線に飛び乗ります。

(電車の中で爆睡)

 

 

やっぱり行ってよかった。

思ったとおりのグラスにめぐり遭えました。

 

ひやおろし 。写真は愛知県のお酒

蓬莱泉(ほうらいせん)酒造 夢こばこ 特別純米酒です

半合サイズ 380円 一合 680円です。

3種類の 純米酒ひやおろし 利き酒セットは880円です。

 

営業日に出かけるとお昼ごはん。ぬき、になります。

  

深夜がまんできず、かも南蛮を完食。

夜中に食べるのは、太ります。

わかっちゃいるけど・・・

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2012年10月17日 (水)

お昼ごはん

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おはようございます。

愛知家のおかみ坪内直美です。

 

突然ですがお昼ごはんは、何時ごろ召し上がりますか

私はだいたい3時~4時ごろです。

お店が終ってからいただきますが

もう、おなかぺこぺこ。

おそばを食べてから、ごはん(かつ丼のこともあります)

そのあと、ケーキを食べることも・・

 

食欲の秋ってことでcoldsweats01

写真は、きのうのお昼ごはんに食べた

おかめそばです。

  

きょうは、これからかっぱ橋に行ってきます。

ひやおろしを半合で味わっていただく

グラスを見に行ってきます。

 

もちろん、ネットでも買えますが

自分の目で見ないとお店に合うかどうか

わかりませんからね。

 

きょうはお昼ごはんぬきかな~。

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2012年10月16日 (火)

本日の日替わりランチです

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おはようございます。

愛知家のおかみ坪内直美です。

 

愛知家は一週間の始まりです。

今週もよろしくお願いします。 

 

平日のお昼限定ですが、野菜中心の日替わりランチを

ご用意しています。

 

きょうは、けんちん風野菜の煮物と

白滝のツナ和えです。

この他に、おそば、ゆかりごはん、玉子焼き

赤だしが付きます。

780円です。

 

実は、このメニュー血圧高めの夫のために作っています。

おそばは、体にいいものですが

やっぱりバランスが悪いとダメなんですね。

仕事にすれば作るかなと・・

残ってもいいや。と思っていたのですが

このところ完売状態が続いています。

 

今では、お店に来てくれるお客様を

ひとりも病気にさせない。

そんな気持ちで作っています。

  

夫の分は・・・

がんばって用意します。

たぶんhappy01

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2012年10月14日 (日)

シャンパンタワー

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おはようございます。

愛知家のおかみ坪内直美です。

  

毎日のお仕事ご苦労さまです。

週末ゆっくりお過ごしください。

きょうお仕事のみなさま、お疲れさまです。

お互いがんばりましょう。

 

きのう愛知家では、友人のお祝いの会が開かれました。

シャンパンは仲間からの差し入れです。

愛知家初のシャンパンタワーですscissors

娘ぐらい年の離れている彼女

「あきらめない」ということを、もの静かで謙虚な姿から

学びました。

  

最近は、若いひとから教わることが多くなり

世の中ちょっと良くなるのでは、と感じています。

若者に負けず、自分のできることは何か

と思う土曜の夜。

  

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2012年10月12日 (金)

ひやおろし 新亀

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おはようございます。

愛知家のおかみ坪内直美です。

秋もだんだん深まってきました。

日本酒がおいしい季節です。

ひやおろしも入ってきました。

ひやおろしとは、春にできた新酒を夏の間貯蔵して熟成させたものです。

日本酒は、貯蔵前と瓶詰前の2回火入れをするのですが

瓶詰前の火入れはせず冷(ひや)のまま木樽へ移す(おろす)ので、

冷移(ひやおろし)だそうです。

 

今回のご紹介は、地元埼玉のお酒「新亀」

手作り純米酒です。

ひやおろしらしい、ふわっとした口あたり

そろそろ打ち始める「新そば」にもあいそうです。

 

ひやおろしの「利き酒」もご用意する予定です。

最近は、関東も亜熱帯のようになってしまい。

秋が短くなったような気がします。

焼き芋、きのこ、栗、新米、楽しみたいものです。

(食べ物ばかりです)

 

あす、10月13(土)PM7時から貸切となっております。

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2012年10月11日 (木)

秋の花

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おはようございます。

愛知家のおかみ坪内直美です。

 

厨房に立ってようやく汗が出なくなりました。

やれ、うれしや。

お店の花もようやく秋に変わり

そろそろ新そばの季節かな

と思っています。

  

今年は、9月に入ってからも夏のような日差しで

秋は来るのか?と思っていましたが

季節はきちんとやって来ます。

そんな当たり前のことがうれしい。

今日この頃。

骨折した左足に3ヶ月も湿布をしていたので

かぶれてしまいました。

エプロンのすそが触れてもヒリヒリします。

靴下はフットカバーしか履けません。

涼しくなったのは、ありがたいのですが

これが、また冷える・・

暑い、寒いと勝手なことを言っています。

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2012年10月10日 (水)

玉子焼き修業中

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おはようございます。

愛知家のおかみ坪内直美です。

愛知家は、一週間の始まりです。

今週もよろしくお願いたします。

  

かれこれ、半年ほど玉子焼きの練習をしています。

大晦日前日、アルバイトのメンバーが帰ったのが

深夜を越えていました。

 

これは、いくら何でもまずいだろう。

と、玉子を手に取ったのですが

うまく焼ける時と、失敗する時の差が大きい。

夫から「考えてないから」と。

  

火の加減から、玉子の量、ひっくり返すタイミング等

項目はいくつもあって、それが微妙に重なりあって

公式はいくつもある。

それが、難なくできてしまう人もいますが

私のように不器用な人間は、立ち止まって方程式を解かなければ

前に進めません。

  

文章も同じで、まあよくこんなものを

だらだら書いているかと思うと

申し訳ない。

(と、言いつつ書いていますが・・・)

  

きょうの朝ごはんは、失敗玉子焼きです。

こどもたちも、食べ飽きてだれも食べてくれません。

5この玉子を使った玉子焼き

ひとりで食べるのは、キツイなあ~。

(写真は、夫が焼いた玉子焼きです)

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2012年10月 9日 (火)

まかないのデザートは

おはようございます。

愛知家のおかみ坪内直美です。

本日は、お休みをいただいております。

 

お休みありがとうございます。

  

毎週月曜日定休日。

祭日の場合火曜日。

 

10月のお休み 

15(月) 22(月) 29(月)

  

 

先日、青果のお仕事をされている方から

「これ、食べてください」と持ってきてくれたのが

なんと、マスクメロン!

  

「ひや~、ど、どうしたんですか!」

「2個もらったから、ひとつどうぞ」

「ええ~、そ、そんな本当にいいんですか!」

「あすが食べごろなので、愛知家さんだったらすぐに食べてくれると思って」

当然!

その後、夫がそばのつゆをひっくり返し

オオニシ君がネギのタッパーを落とし

私、どんぶり3個割りました。 

  

みんな、お、落ち着いて!

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2012年10月 8日 (月)

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おはようございます。

愛知家のおかみ坪内直美です。

本日、10月8日(月)体育の日 営業しています。

あす、9日(火)お休みをいただきます。

 

 

すっかり秋も深まり、厨房に入ってくるかぜもひんやりとして

過ごしやすくなりました。

この間まで首に巻いていたタオルが

汗でぐっしょりしていたのがウソのようです。

今年は、9月に入っても真夏のような暑さが続いていたので

働きやすくてありがたいです。

 

 

気温が下がってくると、ご注文が増えます。

なべ焼きうどん  980円

あたたかいおうどんも、おいしい季節になりましたね。

  

 

 

涼しくなったのは、ありがたいのですが

骨折した足がなにやら、うずきます。

お医者様からも、経験者のみなさまからも

「今年の冬は、痛いよ」といわれています。

「痛い」というほどでは、ないのですが

しびれる。というか足が固まったように動きが悪いです。

おばあちゃんのようです。(孫はいませんけど)

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2012年10月 4日 (木)

お腹がすいたら納豆サラダ

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おはようございます。

愛知家のおかみ坪内直美です。

  

あっという間に月が変わり、バタバタと日々が過ぎていきます。

いそがしい毎日の中、ちゃんとごはん食べていますか~。

と、言っておきながら自分も、これをやったらごはんを食べよう

あれもすんだら、おそば茹でてとやっているうちに

お店を開ける時間になって、食べそこなうことが

結構あります。

よし、ダイエットになる。と喜んでも絶対ドカ食いしてしまうので

体重計にのって「ぎゃあ~!」と悲鳴をあげます。

  

  

 

そんな時は、納豆サラダに限ります。

低カロリーの上に、満腹感もあります。

キャベツ、ツナ缶、オニオンスライス(私はいれませんが 汗)

納豆、大根おろし、ワカメ。

栄養バランスもばっりです。

何よりも、ご家庭でも簡単につくれます。

  

作り方は、簡単。

オニオンを水でさらし、キャベツの上に水でさらしたオニオンをのせて

ツナ缶と納豆、大根おろし、わかめを飾りドレッシングをかけるだけ

お店では、わさびドレッシングを使っていますが

ポン酢でもおいしいです。

  

 

元、週刊文春編集長、浦谷降平氏の話を伺う機会がありました。

その中で「さようなら」の意味を解説してくださいました。

自分の中で胸に残るものがあったので

記させておいてください。

 

「さようなら」の意味とは、「また、あいましょう」

働く者たちが一日の働きを終えて、それぞれの帰路に着くときに

交わすことば、人生の肯定、そして再出発。

前に進むには現実を肯定したほうがいい。

疑問を持っても不安は持つな

不安を持つと前に進めない

解決するのは、自分しかいない。

 

 

と、ここまで書いていたらあっという間に

先ほど食べた納豆サラダが消化。

 

冷蔵庫にシュークリームがひとつ

(わが家のハイエナに見つからないように隠しておいた)

どうしよう、食べようかな?

朝ごはん、3杯めしだったけど・・

え~い。不満を持つと前に進めない。

  

使いかた、ちがうかしら?

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2012年10月 2日 (火)

9月のセレクトランチ当選番号です

こんにちは、愛知家のおかみ坪内直美です。

めっきり涼しくなったと思ったら、

まだまだ、「冷やし山菜そばお願いします」

の注文もいただきます。

厨房で首に巻くタオルは手放せないです。

  

と、早くも10月。

9月のセレクトランチ当選番号です

 14008番 14248番 14361番 

  14881番  14914番

 

のカードをお持ちのお客様

セレクトランチ、名古屋めしセット、どちらか一品プレゼントいたします。

  110309_128

          ↑

    名古屋めし  1280円

110309_122

        ↑

セレクトランチ 1280円

 

当選した番号は期限がありません。

過去の当選番号お知らせします。

お気軽にお問い合わせください。

048-866-2727 まで

  

お食事代金千円ごとに、抽選券を1枚差し上げています。

  

はずれていても捨てないで

  

はずれ券3枚で小倉のアイスクリーム1品

5枚で 生ビール1杯

10枚で玉子焼き1品

プレゼント致します。

※玉子焼きはひとつ、ひとつ焼き上げています。

ご予約のない場合ハーフサイズの

お持ち帰りようになることが、ございます。

予めご了承ください。

  

開店早々、ご来店いただいたのは

以前お世話になった信用金庫の担当さん。

  

隣のテーブルは、5年ぶりご来店のお客様。

  

お座敷には、10年来の友人。 

  

そんな中、 私 スッピン。

 

開店準備に追われて、自分の顔つくる時間なかった・・

 

今日にかぎって~♪

  

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