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2010年12月15日 (水)

新丸ビルってどこよ。

Img_3220

こんにちは、愛知家のおかみ坪内直美です。

先日、愛知家の半年に一度の勉強会を行いました。

場所は、新丸ビル最上階にある

イタリアンレストラン「リゴレット」

  

客単価3500円。

料理とワイン(ほとんど2500円)というリーズナブル

接客も素晴らしい。(写真はヘタだけど)

と、いうお店です。

  

新丸ビル内も不況の嵐が吹いており

ここ、リゴレットだけがひとり勝ちでした。

  

月曜の夜だというのに

予約の段階で電話が繋がらない。

個室取れない、時間も6時から8時20分

と、決められていました。

  

沖縄出身のヤマダ君が

「おかみさん何着ていけばいいですか?」

「う~ん。ジーンズでも大丈夫だけど

破れたのや、洗濯していないのはやめてね」

「ジャージはいいですか?」

「ジャージはダメ!」

  

と、彼は当日迷いに迷って30分遅れてきました。

 

この店が他と何が違うか。

バリュー(価値)だと思います。

  

こう書くとマクドナルドのバリューセットを思い出す方がいらっしゃる

と、思います。

 価値というのは「値段を落とす」だけではありません。

愛知家のような小さいお店が生き残っていくには

バリュー(価値)ここが上手なお店が行き残っていくと思います。

 

大変勉強になりました。 

  

しかし、みんなよく食べて、飲んでいました。

もちろん、私もですが。

最後は、屋上テラスにて記念写真。

Img_3223

帰りは、南浦和の庄屋で仕上げました。

なんだか、落ち着いた。

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