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2008年10月28日 (火)

大もりそば

Img_06391 おはようございます。

秋晴れの晴天。

気持ちのいい朝です。

 愛知家は一週間の始まりです。

 今週もよろしくお願い致します。

  

  

 

 昨日は結局お蕎麦を食べ損ない。

 朝ごはんに大もりそばをたらふく頂きました。

 営業時間内のように、釜でゆっくりお蕎麦を回しながら

 食べるお蕎麦のようには行きませんが

 自分で小鍋で茹でるのも面白いです。

 でも、少し茹ですぎました。

  

 

 エネルギー確保はバッチリです。

 今週も頑張ります。

  

  

 昨日は突然の雨に降られて大変でした。

 ずぶぬれの私に、夫は「うわ~ぞうきんが歩いてると思った。」

 タオルぐらい持ってきてよ。

(ぞうきんは否定しない。)

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2008年10月27日 (月)

ありがとうございます。本日はお休みを頂いております。

Img_1789 ありがとうございます。

本日お休みを頂いております。

 お休みありがとうございます。

 毎週月曜日定休日。

 11月のお休み3日(月)文化の日。

  

 新そばを打ち始めてほぼ、ひと月になります。

 私が言うのも何ですが、日に日に上達して

 本当に美味しくなって来ました。

 毎週召し上がって行かれるお客様もいらして

 本当にうれしい限りです。

 主人も本当にうれしそうです。

 ありがとうございます。

  

 

 今は、北海道産の蕎麦粉ですが

 もう、まもなく茨城産のそば粉が入荷すると思います。

 夫が言うには、茨城産のそば粉は

 ほのかな甘味があって打ち易いそうです。

 私も楽しみにしています。

  

  

 

 秋まっさかり、お蕎麦もますます美味しくなってきます。

 今日のお休み、私はこれからかっぱ橋に出かけますが

 お昼は、尾張屋さんの「もり」か、ちょっと足を伸ばして

 神田のまつやさんの「かけ」にするか悩んでいます。

  

  

  先週の土曜日下の娘の学校公開日。

 今は授業参観と言わず、1日学校を公開して

 好きな時間に行けばいいようになっています。

 娘に「どの時間に行けばいい?」と聞いたら

「給食の時間!つぐ一番集中しているから。」

 娘のクラスは小柄な男子が多いらしく

 男女入れてクラスでうちの娘が一番大きいらしいです。

 よって、クラスで一番給食も食べる。

 給食の別途請求が来たらどうしょうと、心配している母です。

  

 写真は夏に行った知床のエゾ鹿。

 知床はもう雪の便りが届いているようです。

 

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2008年10月21日 (火)

Img_0291_2 さわやかな秋晴れ。

気持ちがいいです。

 愛知家は一週間の始まりです。

 今週もよろしくお願い致します。

  

 大変ご好評頂いております「新そば」です。

 おつゆも朝7時から毎日手作りです。

 鹿児島県枕崎産の鰹の本節

 屋久島産のサバ節、高知県産の宗田節

 を使い、毎日丁寧に作っております。

  

 新そばと一緒に天然の出汁の味もお楽しみください。

  

  

 それから。。

 私、厨房には朝10時まで出入り禁止です。

 夫が勝手に決めました。

 うるさくって仕込みに集中出来ないから、だそうです。

 これが一番大切な、おつゆ作りのポイントかもしれません。

  

  

 昨夜から、苦しんでいたブログの文字の大きさ。

 表示→文字サイズの変更で簡単に出来ました。

 教えて頂いた皆様。ありがとうございます。

 プロのカメラマンに撮って頂いたお蕎麦の写真。

 容量大きすぎて、ブログに入れられなくなってしまいました。

 ニフティはバージョンアップ。と、言っていますが

 これは、バージョンアップじゃないよね。。

 トホホ。

 

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2008年10月20日 (月)

ありがとうございます。本日はお休みを頂いております。

ありがとうございます。

本日はお休みを頂いております。

 お休みありがとうございます。

  

 毎週月曜日定休日。

 10月のお休み20日(月) 27日(月)

  

 おかげ様で新そばが好調です。

 主人がいつもより1時間早く起きて

 2種類のお蕎麦を打っています。

 いつものお蕎麦と

 北海道産の新そば粉を使い2:8で打ったもの。

 私が言うのも何ですが、水あわせの加減が

 絶妙になり、日毎に美味しくなります。

 あまりたくさん打つ事が出来ないせいもありますが

 

 開店1時間で完売になってしまいます。

 午後からもう一度打ちますが

 こちらも早々と完売です。

  夫も、お客様から、「美味しかった」

「やっぱり、違うね~。」の声を聞いて

 うれしそうです。本当に楽しそうに打っています。

(なんせ、女房怖いから褒められる事に慣れていない)

  

 お手数ですが、新そばご希望のお客様

 ご予約頂けるとありがたいです。

  

  

 そんな週末の愛知家。

 息子のチームのコーチの方々

 チームのファミリーの方にご来店頂きました。

 Footballはよくわかりませんし、あまり応援に行く事も

 出来ません。

 でも、こんな形で皆様に係わる事が出来て

 本当にうれし思っています。

 せめて天使の笑顔(また言うかこのたわけ!←夫)

 と、美味しいお蕎麦でおもてなししたいと思っています。

  

 写真は、近所の小学校のコスモス畑。

 出前下げの途中、車止めて見とれてしまいました

 

先ほどから、ブログの文字が小さすぎて読めない

 のご指摘を頂ました。

 先日、ニフティがバージョンアップとやらで

 色々仕様が変わり、私のPCではやたらとデカ文字

 になってので、小さい文字での変更にしたところ

 「読めない。」のお問い合わせを頂きました。

 あ、ありがとうございます。

 直しましたがいかがでしょうか。

 しかし、どうして文字のサイズが変わったのか。。

 PC苦手なのでホント困った。

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2008年10月15日 (水)

本日は満月です。

本日は満月です。

 夕暮れを迎えていい感じになって来ました。

 もうまもなく綺麗な月を見せてくれる事でしょう。

 満月の日は、夫お勧めのお酒を半額でご用意しております。

 純米酒は開けたてが美味しいし

 残ったらもったいないです。

 (あるといくらでも飲んでしまうので・・)

  

  

 今月のお酒は

 東力士 ひやおろし 純米吟醸酒 栃木県

 酒造りに最高と評判の「とちぎ酒14」を使用。

 軽やかな印象ですがフレッシュなコクと

 スパッと切れる後味です。

 こちらを通常¥700→¥350(八勺)

 でご提供しております。

 今夜の月見酒にいかがでしょうか。

 

 

昨日は愛知家王子ヨコタ君の卒業式でした。

 ようやく、愛知家から卒業です。

 うれしい反面、少し淋しいです。

 卒業式は大変盛り上がり

 スズキ君のギターコンサートありで

 18歳から4?歳の女性スタッフみんな

 目がheartになっていました。

 うちの娘は選択授業ギターにすれば良かった。

 と、言っていました。

 今度、愛知家のお店で弾いてもらおうかしら。

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2008年10月14日 (火)

ありがとうございます。本日はお休みを頂いております。

Ca260007 ありがとうございます。

本日はお休みを頂いております。

毎週月曜日定休日ですが

 昨日の体育の日。営業した関係で

 本日お休みを頂いております。

  

 お休みありがとうございます。

 10月の休業日。

 14日(火) 20日(月) 27日(月)

  

 おかげさまで新そば大好評です。

 午前中、開店1時間半で完売。

 「美味しかった。」

 「近所でこんなに美味しいお蕎麦食べれると思わなかった。」

 等、感想を頂き

 午後から打ったお蕎麦は二八蕎麦。

 夫が言うには、今まで作った蕎麦の中でも

 最高の蕎麦が作れた。

 自分の中で記念すべき日だったそうです。

 こちらも、ありがたい事に完売。

 足パンパンですが、心地よい疲労感と

 達成感でいっぱいです。

  

 お蕎麦屋さんになって本当に良かったです。

 ありがとうございます。

 

  

 今朝はなんとか起きる事が出来ましたが

 息子のお弁当は親子丼のみ!

 こちらもおそば屋さんで良かった。

 

 

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2008年10月13日 (月)

お芋も美味しい!!

今日月曜日は定休日ですが

 営業しております。

 体育の日にふさわしい。晴天。気持ちいいいです。

 おかげさまで、新そばも大変好評で

 本日は、開店1時間半で完売してしまいました。

 午後からの新そばは、これから打つようです。

 お手数ですが、ご予約頂けるとありがたいです。

 

  

 

10月のサービス。

女性のお客様に さつま芋の天ぷらサービスしております。

  

 月曜日はいつもならお休みですが

 本日は営業しております。

  ところが、体はしっかり月曜日のお休みモードのようで

  今日は、もうミスが多くて困りました。

 本当にどうもすみません。

 午後からしっかり切り替えて行きたいと思います。

 笑って許して頂いたお客様。本当に申し訳ございませんでした。

 そして、ありがとうございます。

 

 明日14日火曜日はお休みを頂きます。

  

  

今日は3人の子供たちがめずらしく家にいます。

 これが、またうるさい。

 ゴメン、今日母は晩ごはん作れないと思います。

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2008年10月 7日 (火)

新そば

打ちあがったばかりの新そばです。

 写真では少しわかりづらいのですが

 美人です。

 夫に言わせると、そば粉のなめらかさが全然違うようです。

 今年の新そばは3種類ご用意致しました。

 <新そば>

 シンプルに大根おろしとわさび、

 名店「まつや」さんのゆず七味をご用意致しました。

 薬味は刺激の少ないものからお試しください。

 すべて手でおろした大根おろしからどうぞ。¥800

<舞茸の天ぷら付き新そば>

 秋の美味しいものの代表、舞茸を天ぷらにして

 ご用意致しました。秋の味覚をご堪能ください。¥1360

<そば前付き新そば>

 秋の夜長にお酒も楽しめるように。お酒の肴3種と

 舞茸の天ぷらを用意し、後でゆっくりお蕎麦を楽しめる

 お品です。

 池波正太郎なんか読んで楽しみたいですね。¥2100

 価格はすべて税込みです。

 新そばは、打つのがむずかしいので

 あまりたくさん作る事が出来ません。

 出来るだけのご予約をお勧め致します。

  楽しんで頂ければ幸いです。

 

  

 ご住所を教えて頂いたお客様に「愛知家かわら版」

 なるものをお送りしております。

 新しいメニューのお知らせや、どうでもいい話を

 お送りしています。

 実は、これ私からお客様へのラブレターの

 つもりで書いております。

 かなり、熱烈です。

 本日発送いたしました。ご覚悟を。。

 

 

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2008年10月 6日 (月)

ありがとうございます。

本日はお休みを頂いております。

 お休みありがとうございます。

毎週月曜日定休日。

 今月のお休み。

 6日(月) 14日(火) 20日(月)27日(月)

 13日体育の日営業致します。

  

 昨日から、新そばを打ち始めました。

 あまりたくさん打つ事できないので

 ご予約のみになっております。

  

 早々とご予約頂いたお客様

 ありがとうございます。

 「美味しかった。」「コシが違うね~。」

 「こんなうまい蕎麦食べられると思わなかった。」

 すいません。なんだか自分で書いてて恥ずかしいのですが

 本当に、こんな感想頂ました。

 明日から、また蕎麦打ちにも一段と

 熱が入ると思います。

 ありがとうございます。

 写真は、先週私が食べた

 神田の「まつや」さんのかけそば。

 こんな名店の味に近づきたいと思います。

  

  

 先週、思いもかけずオレンジのチームのサポーターの方から

 ドラゴンズ、山本昌の200勝達成記念タオルを頂ました。

 ありがとうございます。

 

 オレンジのユースっ子達も頑張っているようです。

 トップも応援しています。(祈)

 

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2008年10月 5日 (日)

新そば打ち始めました。

今日から親そばを打ち始めました。

開店前に、スタッフみんなで試食。

  夫が、従来のお蕎麦と新そばを両方出して

 みんなで食べ比べをしました。

  

  

 さて、そっちが新そばでしょう。(^^)

 当たり前ですが、うちのスタッフは愛知家のお蕎麦

 熟知しています。

 結果は、見事全員正解!

 コシ、なめらかさ、、風味。もう全然違います。

  

 今年初めての新そば打ち。

 夫は、シャワー浴びてからお蕎麦打っていました。

 写真も撮りましたが、私センスなくて

 夫からokでなかったので画像なしです。

  

 新そばは、打ちたて、上げたてが一番美味しいです。

 出来るだけのご予約をお勧めしております。

  

  

 10月は衣替えですね。

 我が家の子供たちが保育園に通っていた頃の話。

 1日の日に、TVのニュースで「今日から衣がえですね。」

 をうちの子供達は「子供替え」と聞き間違えて

 息子は、半べそで「子供変えるの。。」

 下の娘はうれしそうに、宝物のピカチューのぬいぐるみ

 をリュックにつめていました。

  

 

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