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2007年2月27日 (火)

せりそば

Ca260060 季節にあった気候になったり

またまた、春を思わせるように暖かくなったり

不安定なお天気ですね。

この時期人気のせりそばですが

このところの暖かさで、青物の成育がよいらしく

茎ばかりが伸びて葉の部分が少ないものも

ちらほらで、仕入れに頭を悩ましておりました。

このところの寒さで、いいせりが出回って来ました。

とりあえず、ほっ。です。

春の息吹をたっぷりお楽しみください。

せりそば  ¥710(税込み)

 

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2007年2月26日 (月)

ありがとうございます。本日はお休みを頂いております。

Ca260011_4 ありがとうございます。

本日はお休みを頂いております。

お休みありがとうございます。

 毎週月曜日定休日

 3月のお休み

5日(月) 12日(月) 19日(月)  26日(月)

 写真は、奈良の入鹿神社。青空が素敵でした。

  

 先日、愛知家に職場体験に来た中学生から

お礼の手紙を頂きました。

 本人の了解を頂いて、ご紹介致します。

  

 

 先日は、私達のためにお仕事の時間をさいて、色々と

教えていただきありがとうございます。

 料理も全くしたことが無く、声も小さい私が、そば屋に行って

ちゃんと務まるのか、という不安もありましたが、

みなさまがていねいに教えてくださり、4日間の実習を無事

終えることができました。

最初はお店のマナーなども分からず、とまどいましたが、その都度

しっかりと教えていただき、最終日には皿洗いや接客業にも慣れ

 自分なりにこなすことができました。そば屋の仕事は、しっかりと

しかも素速くすることが大切だと教わったとき、

両立をするのは本当に大変だと思いました。

 お客様にも心配りをしなければならなく、とても忙しいけれど、

 私がお客様にお料理を運んでいったとき、「ありがとう。」と言われ

 とても嬉しかったです。様々なお客様とのふれあいもあり、

 楽しい仕事だなと思いました。

 仕事というのは、大変なこともあるけれど

 楽しいこともあるものだと分かりました。

 私は、この4日間で色々なことを学ぶことができたと思います。

そば屋の仕事の楽しさ、大変さ。やりがい。それらは今後の私の

将来を決める上で生きてくると思います。4日間。貴重な体験を

 させていただき、本当にありがとうございました。

 

中学生にとって、貴重な体験になってくれたようです。

 ご協力頂きましたお客様。

 本当にありがとうございました。

 大学生になったら、愛知家にアルバイトに来たいそうです。

 楽しみに待っています。

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2007年2月21日 (水)

もりそば

Img_0262 昨日は、先日行った

三輪山の湧き水を

釜に入れました。

 ここの、湧き水は病気治療によく使われるほど

 いいお水で、お水汲みに来ている方がたくさんいました。

 私も、持っていたペットボトルの中にお水を汲んで

 三輪山に登りました。

 頂上で飲んだお水はとても美味しかったです。

  

 どんなにいいお水でも、お蕎麦が美味しくなければ

 何もなりません。

  

 日々、精進致しております。

 基本でとても大切にしている

 もりそば¥500(税込み)

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2007年2月20日 (火)

けんちんうどん

Img_0043_2 おはようございます。

日曜日の夜から2泊3日。

 車中2泊という強行軍でしたが

 そうめんで有名な三輪と、飛鳥路を楽しんで来ました。

 あちらは、ぽかぽかの小春日和でしたが

 今日はこの冬らしい寒さです。

 体がぴしっと引き締まります。

 ご褒美をいただいたのでこれからまた頑張ります。

 三輪でいただいた、にゅうめんも美味しかったですが

 今日は、こんな根菜たくさん入ったうどんも美味しい。

 けんちんうどん¥710(税込み)

 暖まりますよ。

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2007年2月18日 (日)

お休みの日にはお蕎麦屋さんに行きましょう。

Img_0319_2 冬の雨です。

3連休の後の、雨の休日というのも

 いいかもしれませんね。

 一週間のお仕事ご苦労様でした。

この週末お仕事の方、ご苦労様です。

お互い頑張りましょう。

 2月はあっという間に過ぎ去ってしまいますが

今月もう、半分過ぎてしまいました。

 もう、春近になります。

  

 今日は、冬の雨を楽しんでみませんか

 体を休めてゆっくりしてから

 少し、億劫になるかもしれませんが

 傘を差して、ぶらっと近所のお蕎麦屋さんへ

 

  

 今日の、お勧め

 はさみ揚げ¥440(税込み)

 大ぶりの蒲鉾の間に。自家製の梅干をたたいたもの

 と紫蘇の葉を挟んで揚げてあります。

 お酒にも、お蕎麦のお供にもよく遭います。

  どう、いい休日を。

  

 明日。19日(月)はお休みを頂きます。

 ありがとうございます。

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2007年2月13日 (火)

カツ丼

Img_1078 連休はいかがでしたか。

3日間のお休み。。

うらやましいです。

 愛知家も昨日はお休みを頂いて

 休養バッチリです。

 さて、今日もがんばりま~す。

 力を付けたい時はこれです。

 カツ丼 ¥890(税込み)

 う~ん。。いいお天気です。

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2007年2月12日 (月)

ありがとうございます。本日はお休みを頂いております。

Ca260019_1 ありがとうございます。

本日はお休みを頂いております。

 毎週月曜日定休日。

 2月のお休み。

 12日(月)  19日(月)  26日(月)

  

 

 3連休最終日です。

 愛知家も今日はお休みを頂いて

 私もお休みを楽しませて頂きます。

 

 この、連休中

 愛知家に、お越し頂いたお客様ありがとうございました。

  

 ありがたい事です。

  

 

 実は、今日は外に一歩も出ていないので

 部屋から感じる空気は、とても暖かそうですが

 外は寒いのでしょうか。

  

 こんな、青空だったら、より一層お休みが楽しくなる気がしますよね。

 皆様も、よい休日を。

  

 

 

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2007年2月 9日 (金)

みそカツ丼

Img_0274_2 おはようございます。

陽ざしがやわらかくて、気持ちのいい朝です。

 今日一日頑張れば、3連休です。(うーん。うらやましい。。)

 仕事も、遊びも元気でなければ楽しくないです。

 たくさん、ごはんを食べて今日も一日頑張りましょう~!!

 さて、今日のお勧め

 みそカツ丼¥950(税込み)

 みそは愛知家で手作り。

 独自にみそをブレンドしています。

 ボリューム満点です。

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2007年2月 6日 (火)

きつねそば

 とっても暖かくて、なんだか体がなまってしまいそうです。

  今日は、桜が咲くような陽気だそうです。

 寒いのは、いやですが、なんだかこんなに暖かいと

 ふーふーいいながら食べてみたくなります。

 きつねそば¥530(税込み)

 愛知家は一週間の始まり、ガンバリマス。

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2007年2月 5日 (月)

ありがとうございます。本日はお休みを頂いております。

J0710 ありがとうございます。

 本日は、お休みを頂いております。

 お休みありがとうございます。

 毎週月曜日定休日。

 

 2月の休業日。

 5日(月)  12日(月)  19日(月)  26日(月)

 12日月曜日 振り替え休日の日はお休みをいただきます。

  

 先週の中学生の職場体験ご協力ありがとうございました。

 この、週末ご来店いただきましたお客様から

 「中学生、今日いないの?」と、聞かれました。

 子供達が、頑張って働いている姿見ると

 ホント、応援したくなります。

 いいエネルギーいただきました。

 厨房の片隅で、少し厚めに切られた蒲鉾見て

 彼女達を思い出し、ちょっと淋しくなってしまいました。

  

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2007年2月 4日 (日)

13歳のハローワーク 愛知家編そして最終日

Img_0267 Mちゃん、Yちゃんへ

 愛知家の仕事はどうでしたか。

 楽しかったかな、それとも、もういいや。

 と思ったでしょうか。

 そのどちらでも正解です。

 将来の職業選択において、この仕事はNO。

 と、思うのも大切な事だと思います。

  

でも、二人が一日目の仕事が終わった後に

 「楽しかったです。」と、言ってくれた時は

 とても嬉しかったです。

  

 

 仕事をしてお金を頂く訳ですから

 辛い事、大変な事もあります。

 でも、お金を頂く事の他に

 自分がいる事で何かの役にたっている

 誰かが喜んでいる。

 そう、思える事が働く喜びだと、私は思っています。

 これから、たくさんの事を経験して

 自分にぴったりあった職業を見つけて

 素敵な大人になってください。

  

 

 4時間も立ちっぱなしで

 とっても疲れているのに、

 私の、体まで心配してくれてありがとう。

 

 「頑張ってね。」と、言ってくれたお客様と

 毎日、家族の為に働いているご両親。

 この5daysの為に色々な準備をして

 みんなを働き易くしてくれた先生方。

 感謝の気持ちを忘れないでいてくれたら、うれしいです。

 MちゃんとYちゃんと仕事が出来て楽しかったです。

 どうも、ありがとう。

         愛知家 みんなから。

 お客様へ

 この4日間。

 ご協力、「頑張ってね。」の声援ありがとうございました。

 彼女達にとって、かけがえのない体験になった事と思います。

 最終日に、

 「大変だったけど、楽しい事の方が多かったです。」

 の言葉を残して行きました。

 最後に、自分達で天ぷらも揚げました。

 お蕎麦、好きになってくれたかな。

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2007年2月 2日 (金)

13歳のハローワーク 愛知家編3日目

Img_0321_2 さて、3日目。

 てきぱき動くYちゃんと

 慎重派でていねいな仕事をするMちゃん。

 役割分担も自然と出来てきました。

 しかし、今日は二人共時計を見る回数が多いです。

 ムリもないです。

 4時間も立ちっぱなし。

 大学生の男の子でも最初は大変そうです。

 それが13歳の、どちらかというと小柄の二人。

 少し座らせてあげたいけど

 今日は、開店からお客様が途切れません。

 頑張っている二人。

 今日は、お店を走っています。

  

 今日のスタッフは、ヨコタ君。

 彼は玉子焼きが焼ける、頑張り屋です。

 愛知家のメニューの中で人気のある玉子焼きは

 2人のスタッフしか出来ません。

 日常の業務の中で、玉子焼き覚える時間はないです。

 仕事が終わった後で、自分から玉子とみりん買って来て

 一生懸命練習しました。

 

 それでも、旦那さんのOKは中々でません。

 いったい幾つ作ったでしょうか。

 そんな、努力の人ヨコタ君が作った玉子焼き¥520(税込み)

  

 ヨコタ君から、二人へのプレゼント。

 今までの中で一番遅いお昼になってごめんね。

 でも、特別美味しかったかな。

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本日は満月。月見そば半額!

今日2月2日は満月です。

 月見そば¥640(税込み)が¥320(税込み)になります。

 秋の月と違って、この時期の月も空気が「シン」としていて

 その分キレイに見れて好きです。

 一緒に愛でましょう。

 

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2007年2月 1日 (木)

13歳のハローワーク 愛知家編2日目

「いらっしゃいませ。」

 昨日より格段に声が大きくなりました。

 さて、2日目。今日はどうでしょう。

  

 昨日とは打って変わって、お蕎麦屋さんのお昼らしく

 正午を境に、一気に満席。

 相席もお願いするようになって来ました。

 次々に出される注文。

 今まで見たこともないような器の山、山。

 二人ともちょっと驚いた様子。

 それでも、二人は偉かった。

 何か出来る事はないか、一生懸命探します。

 親子丼。の注文にさっとお新香が出てきました。

 すご~い。

  

 

 ちょっと、空いて来た1時過ぎ。

 Mちゃんのご両親ご来店。

 「お忙しい中ありがとうございます。」

 と、深々と頭を下げられます。

 「楽しかった。と家で話してくれました」

 とのお言葉に、少しほっ。

  

 

 うちの、スタッフのご両親も時折お見えになられて

 心配そうになさっていますが

 子供って親が思うよりしっかりしているものです。

 まあ、親の立場になると気持ちわかりますが。 

  

 今日のスタッフは、大学3年生のユウキ君。

 自分から、「何かやる事ありますか」って聞けるなんて

 すごい。と、感心していました。

 長身の彼が少し彼女達の目線になって、見守ります。

  

 さて、2時半。

やっとお昼ごはんです。

 今日のごはんは、カレーうどん¥710(税込み)

 いい匂いがしたものね。

 お腹いっぱいになったかな。

 

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13歳のハローワーク 愛知家編1日目

 「何かやる事ありませんか。」

 「次、何したらいいですか。」

 風邪がまだ少し残っていて

 時折、咳き込む私に。

 「大丈夫ですか。」

 まったく、どっちが大人だかわかりゃあしない。

  

  

 間違えまいとする二人の真剣な表情。

 4日間。これでは持ちません。

 これから、4時間立ちっぱなしになるので

 開店の少し前。

 二人を座らせて、チラシ折をやってもらいました。

  

 お昼ごはんも二人がいつもよりずっと遅い時間になるので

 何か、お菓子でも。。と、思いましたが

 目が覚めたら娘がブタになっていました。

 と、千と千尋の神隠しがホント。と思うような

 お菓子大好きの娘がいるので、クッキーのかけらもありません。

 仕方がないので、先ほど中学校の先生が挨拶にいらして

 手土産のおせんべいを取りあえず食べてもらいました。

  

そうこうするうちに、最初のお客様が

 「いらしゃいませ。」

 元気のいい声がだせました。

 一週間程前から、中学生が職場体験に来る旨を

お店に告知しておいたので

 お客様の視線もゆるやか

 ジャージの上に持参のエプロン付けてきびきび動けば

 そりゃあ応援したくなります。

  

 今日のスタッフは、愛知家4年目。

 みんなのお兄さん、タザキ君です。

 この一週間は色々な人に会えるように

 毎日違うスタッフを遭えて入れました。

 初日にラッキーでしたが

 今日の愛知家は、開店から比較的にゆるやかに

 進んで行き。

 12時から一気に集中。

 って言う事がなかったので

 仕事しやすかったと思います。

今日厨房担当のyちゃん。

 料理人が絶対手を切らない包丁の持ち方がありますが

なにやら、やりずらそう。。

 でもね、これ覚えると、ずうっと美味しそうなもの

 作っている姿つくれるから、忘れないでほしいな。

  

 今日のお昼ごはんは自分で作った

 ミニ親子丼とミニ磯じまん¥870(税込み)

 お昼ごはんは2時半。

 お腹が空いて美味しかったかな。

 立ちっぱなしでさぞかし辛かったかな、と思いましたが

 「楽しかったです。」の意外なお答え。

 

 うれしかった。

 また、明日も頑張ろうね。

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