宴会料理

今日の、宴会のお客様、まさに日本を支えて来た

　戦士？の方々、日頃の労をねぎらって

　ガンガン食べて、飲んで、楽しんでいただきたいです。

　前菜　　ミニ茶碗蒸、里芋の甘煮、

　大根とロースハムの甘酢漬け

　春菊のくるみ和え、玉こんにゃくの照り煮

　次は、イカの梅肉和え

　ゆずを器代わりに使いました。

　鮭の南蛮漬け、季節のゆずと、野菜をたくさん。

　男性のお客様にも、野菜をたっぷり使ったメニューは

　喜ばれます。

　煮物は、水菜とゆずの煮びたし

　豚しゃぶ､､めんつゆで召し上がっていただきました。

　口直しの季節の浅漬けを召上っていただいてから

　　上がりそばです。

　飲み物込みで￥５，０００というご予算でしたが

　ちゃんと、治まりました。

　お土産にいただきました。

　お店がちょっと、立派になった気がします。

　花好きなので、うれしいです。

　　宴会料理は、お越しいただけるお客様をイメージして

　メニューを色々考えます。

　今回は、働き盛りの男性のお客様でしたので

　カロリーあまり高くならないように

　お野菜中心の、お酒がおいしくなるようなメニューを

　考えました。

　今回ご用意した。日本酒

　出羽桜　「春の淡雪」

　すこし「おり」が入っています。

　にも、合っていたと思います。

　楽しんでいただけたら、うれしいです。

　　　さあ、また今日もがんばります。