本場のみそ煮込みうどん

　　　

今回の旅は、名古屋というよりも

岐阜に近いところに来ています。

　　このみそ煮込みは犬山城のそばで食べました。

　　何年か前名古屋の駅前で食べた「みそ煮込みうどん」より

　　あっさりしていてホントに本場もの？？と、

　　ちょっと思ってしまいました。

　　ふたも穴があいていて、受け皿がついていた。

　　実は、今のお店を作るとき

　　　本場使用のふたに取る、みそ煮込み召上って頂きたくて

　　　土鍋に穴があいてない物を、一生懸命探しましたが

　　　とうとう見つけられませんでした。

　　　　　伝統を守るのも難しいのかな。。。